鐵人家族的生活原則

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6/01/2015

銅鑼灣 - 富士山55 - 當「牛雜」遇上沾麵?

其實在香港真的沒多少機會會主動去吃拉麵,總覺得水質是拉麵重要的一環,也向來是日本人重視的一環。這次跟朋友到銅鑼灣富豪酒店後的富士山55吃沾麵,還是頭一趟試這種玩意;店子小小但在2,3點這些non-peak hour都有八九成滿座,每檯都有電磁爐,方便沾麵湯底加熱,算是細心

銅鑼灣的食力早就進駐這邊的大小街道,一直向禮頓道發展,確實不太起眼的富士山55,有著不同的期間限定麵食,留住了客人,也吸納到新客源 



朋友的柚子素麵,用的是幼身麵條,不像一般的拉麵,湯頭喝下去先是胡椒的辛感,接下去才嚐到柚子的酸甜味,對魚子媽來說有點辣 [個人對胡椒的抵抗力很弱] 但這碗是整整的素食,即使同行有吃素朋友也可以大快朵頤

魚子媽點的是限定的牛介沾麵 [$88],麵底份量非常大,大概只有男生可以吃得完,還有椰菜、竹筍和溏心蛋等配料;而牛介的湯底就豐富了,看下去已經結成薄膜,可以濃度甚高也重膠質,有大腸、有牛肚、牛腩等,第一次吃拉麵遇上這些食材,感覺怪怪的卻入味非常 


魚子媽首推大腸,肥美肉腍,跟牛肚一樣索滿湯汁,絕對要一試;沾麵用上粗身麵條也同樣飽肚,所以話女生未必食得晒 

這裡有煎餃跟雞軟骨棒,都是$28,魚子媽誠意推介大家一試軟骨棒,軟骨打得夠碎,脆脆口感平均分佈,非常有嚼勁。 

店子小小但坐得舒服,又不時有期間限定之麵食,在學校和office 附近,相信有一定客源。不過魚子媽是拉麵門外漢,只能把第一身感覺告知大家,不能跟其他拉麵店作比較啊
地址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電話:2363 3334



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