鐵人家族的生活原則

=================================
鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
讓大自然成為孩子的導師所以天晴的時間,文章更新速度會慢慢慢慢慢慢慢,因為我們都往外跑了!下雨天就是博客更新得最頻密的日子
我們的文章都是有血有汗的真實分享,請尊重版權,要轉載請標明出處,謝謝。
=================================

6/28/2012

小比廚房。豉汁蒸排骨。梅頭排骨 vs 一字排骨 ?


晚?? 豉汁蒸排骨


豉汁蒸排骨 [二人份量]

材料:

梅頭排骨             ~$20


醃料:

磨豉醬               一茶匙
豆瓣醬               1/2茶匙
糖                     1/2茶匙
生粉                  1/2茶匙
麻油                  少許

*蒜蓉                少許
*紅辣椒             一小隻



製作方法: 

1) 洗淨排骨,用廚房紙印乾
2) 將磨豉醬、豆瓣醬和糖加入排骨拌好,醃15
3) 加入生粉、麻油略拌,辣椒去籽切粒,與蒜蓉均勻放於排骨面
4) 大火,水滾放排骨,蒸15分鐘,即成。


小貼士:

** 本人愛多肉帶軟骨,就選梅頭排骨,如喜歡帶骨肥美的,可買一字排骨,更入味
** 用原粒豆豉亦可,搗碎即可使用至30
** 很多人問為何蒸排骨後很多汁水,但排骨很鞋。解決方法是生粉與油在醃製後才加入,但不要太多,現在是蒸不是炸排骨,只包一層薄薄的外衣即可,用以保留味道在肉質之內


**如想得到更多實時飲食資訊,不妨LIKE一下我的Facebook Page =]

0 Comments:

發佈留言

記錄現年六歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮

文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance

邀約合作請聯絡: megan_wong@ymail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...