銅鑼灣 - Uno Duo Trio - 被情緒影響的一頓意菜

前兩周應邀到Uno Duo Trio吃一頓正宗的意大利家鄉菜，老實說這間餐廳早就在mark了在 wish list，只是還未有機會來，之前朋友慶生也有提議過在這裡來個小局。但吃畢此餐後，心情起伏很大，雖然我知味道理應很不錯，但當天的胃口實在想吃清淡，但意菜往往香草運用得很多，濃味得很，往後幾天情緒起伏很大，覺得這刻我寫的話會很大Bias，你覺得誇張好甚麼好，但孕期內的情緒就是如此簡單受影響，想吃甚麼自已也控制不到。

冷靜過後，我應該可以用正常味蕾的感覺去重新回想味道。

 餐廳位處的這座大廈不陌生，樓下的Rondavys更是喜愛的小cafe，走出狹小的大堂，看了看門前的擺設和餐牌，走進店內，店員已經知道是我，要一讚，在窗邊的位置安座好

地方不大，但陳設配合得來很有格調 

先送上Table Bread，第一眼最Eye-catching 是烤蒜，我的最愛，接下來是色盤樣式的碟，面包都烘得脆脆，但只有一款

雖有黑醋和Pesto等，但有烤蒜就足夠有餘，略嫌麵包太脆 

先點些頭盤，如這個Homemade Burrata with Heirloom Tomato [$219]，這裡是half portion ，番茄的多樣性令味道更多變化，自家製的Burrata半流半凝十分新鮮

雖說自家製用上Pasteurized Milk，但其實我明知Soft Cheese孕婦不宜多吃，但主理人Lana卻熱情得很，其實我也想留點胃納嚐之後的菜，但最後都吃畢 [情緒1]

 之後來的是Scrambled Eggs with Black Truffle[$199]，幾乎是這裡的招牌前菜，這裡是half portion，蛋汁多得很，而且黑松露帶出的香氣令人陶醉，炒蛋的質地做得很完美，但同時牛油的份量相信亦不少，牛油不時搶掉蛋漿與黑松露的風頭

認識小比多年的人就知道她對Animal Fats很怕，但往往做菜用牛油是畫龍點睛，我明白亦尊重，唯有將恐懼拋諸腦後，但主力還是交給大比吧 [情緒2]

每餐都要以綠葉中和一下味蕾，點來Baby Spinach, Gorgonzola with Pear Salad [$179]，但味道略嫌有點過濃了，因為goat cheese的出現本來已經很搶味，但用量有點多，即刻吃spinach還是pear都變了同一味道

開始意粉的部份，先來一個Grey Mullet Roe Spaghetti [$289]，別看少那些薄得透光的Mullet Roe，因為經過醃製的過程，鹹勁十足，尤是剛吃了個濃而鹹得很的salad過後，接二連三再來，要喝幾口水來減低鹹度，但論意粉的質地，實屬完美，雖然多款意粉之中只有Spaghetti不是自家製，但烹煮技巧勝過一切  

可惜連續兩道鹹度極高的菜色，我的身體不由自主地抖震起來警告我不想吃，我完全控制不了抖震，由心震至全身[情緒3]

Sicilian Red Prawns Pasta Sheet [$289]是店員極力推介的意粉，自家製的Pasta Sheet有一定厚度，與Ravioli的外皮不相似 ，帶嚼勁而且有一定厚度，加上醬汁，較為飽撐。而空運到港的大蝦更是爽口彈牙

吃完三道前菜與兩道意粉，其實已經很飽很飽很飽，但主菜還是要一試，在店員介紹下試試「三小件」的Suckling Pig with Chestnuts。這道菜預備時間較長，但上菜時覺得不是「三小件」，每件都很厚很肥美，而周邊的豆類與栗子亦相當飽肚，但因為周邊的餡料是用黑糖調味，實為我所愛，所以最後小比專心完成周邊的澱粉質，大比負責肉類。

皮脆，油脂厚，肉嫩，是最好的形容詞，單價$479，你可能會覺得不便宜，但製作步驟和時間心機是值得的 

甜品是第二個胃，但沒有懷孕的人可能不了解孕婦是相當容易有糖尿病，吃多碗飯都是危機，所以整個孕期大比都控制得我的甜食相當緊張，加上意大利甜品經常用上酒精調味，老實說我已經很避忌，但最後還是交由主理人介紹，當然也是咖啡、酒、朱古力[三大孕期不宜的項目] 組成的Bonet成了囊中物

我每樣只想嚐一點，還特意不加Espresso調味，但主理人一手就把咖啡倒在我的蛋糕上，我尊重這個正宗的食法，但內心情緒到這刻已經很大起伏，我這大年半已經刻意戒了咖啡 [情緒4]

我親自挑選的甜品是我真心想吃的Sicilian Granita，是與沙冰類同的甜品，但以果汁果肉打成，有粒粒咬口而且甜味天然，這是我真心覺得是Comfort Food 的一道甜品， 夏季的時令甜品，還有其他生果選擇， 我這個桃味的就相當不錯 

200%飽的時候，又捧來第三道甜品，已經10點多，習慣了11點睡的小比開始有點想家，再來一個飽肚的Custard, Almond and Orange Cake，因為自已完全不吃橙味甜品，還要飽肚的，只交由大比負責好了

很家庭式的賣相與製法，粗糙的蛋糕身是特色之一，加上厚Custard，據大比的評語是很不錯 

搭巴士要1小時，加上沖涼等準備又要多1小時，上巴士的時候已經11點，情緒已經很低落，我知餐廳的食物都很有心機很美味，但孕期的胃口令我今天覺得愈吃愈低落，是我的錯? 身體不停在抖震，彷如身處零下溫度那種。

這裡的午餐只是由$68起，對於晚餐價錢如此高的餐廳，是一個極吸引的價錢，餐廳食物亦有一定水準和功夫，我還是會推介給朋友，這裡你會吃到意大利各處的地方特色菜，而且小餐館的好處是可以有更多互動，不要被我的情緒影響，你會覺得是值得的 

地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心19樓

電話 : 3489 3862

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