鐵人家族的生活原則

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8/28/2012

深水埗 - 公和荳品廠 - 豆豆豆豆豆。花漿腐卜瓣



已經良久沒有來過這帶開飯~上半場過後憶起公和好似都收得有點晚的
就過來碰一碰運~~雖然接近收舖的時間~但都繼續歡迎堂食的客人慢慢食
這就是ssp公和獨有的人情味~不多想~要了一杯走甜的熱豆漿
而大比則要個凍豆花~~再加了雙拼~最懷念都算此品了

平時熱豆漿多數是自已落糖~~幸好點豆漿時問一問呀姨~先叮囑要走糖水
呷一口是微暖~始終時間已晚~再來是濃鬱的豆味~處理得好~

volatile compound揮發得八八九九~半點豆腥味沒有~反而是偶爾嚐到尾水的豆渣
反而愛這粗糙的感覺~~但論濃鬱~當然以CitySuper內的博多屋日本豆漿為首

而大比的凍豆花就份量十足拱拱的一碗~邊下黃糖邊吃是另一大享受~~

雖然吃過大埔亞婆的超級無敵滑滑豆花~但公和的豆味始終較為深層次

煎釀豆腐外層的"腐皮"煙韌~內邊的豆腐芯嫩滑不過~想夾起完整的都有難度
可能自已的筷子功力太淺了~hahah~~加上辣不嗆喉的豆瓣醬~再好味一d! 

豆卜可能煎得過耐而有點收乾水份~吃起來不及從前的Juicy而且較乾
但總算是熱賣之作~水準不會差

我們叫的雙拼一碟四件~但轉個頭煎豆腐的呀姐就叫賣$10一盒~有六至八件

原意是for路過的人外賣~但見有意的人邊買邊說不如堂吃~呀姐又翻煎兼用膠碟上
令我覺得自已被騙~算~~只好同自已講~~比多幾舊我又會食晒佢
當減肥好當鬼掩眼好~~我咩都睇唔

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