鐵人家族的生活原則

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4/21/2013

尖沙咀 - 夏麵館 - 我最喜愛的蔥油拌麵

評食物都離不開色香味,賣相給予食客第一印象,下圖的蒜泥白肉乃直出相片,絕無任何光陰對比調較,單看賣相已經覺得這味涼菜不會差。圓方的夏麵館從前在Three Sixty對面時去過一次,沒留下深刻印象,但及後在其他分店吃過蔥油拌麵後就念念不忘。新舖位於Starbucks從前的位置,正好對著深圳機場巴士等候室,所以即使四五點這些下場時間,店子也有不少客

向來半落場的時間,店員都會將所有客人集中group在同一區,方便自已,
但因我們推著BB車,店員也樂意帶我到遠一點位置給我選擇一個闊一點的位置,要一讚。 

下午茶的胃口,就點了一個冷盤,一個麵食以及一點心類分吃,先來是蒜泥白肉[$56],基本上每次吃滬菜都會有這味,經常接觸到的翡翠、上海婆婆、霞飛、泰豐等等等,夏麵館的甜中帶辣勁,腩肉片夠薄,肥瘦相間,算睇得又食得

至於蔥油拌麵又是另一我的基本法則,於上述的那麼多間食店當中, 夏麵館的一個確實深得我心,無解,只因蔥油的長短、味道、份量都與拉麵最為匹配,也有不少大隻蝦乾 [$48]

下午茶時段的人流較少,寧靜得來侍應的招呼都到位,不會遊魂;難得的是通常落班時間廚房的出品都會較遜,但這裡沒有因此質素下跌

最後來的是生煎牛肉餡餅[$36],未至於燙咀的熱度,但也外層脆而不油膩,雖然有點三尖八角,賣相差一點,味道算僅僅合格

可見外皮的厚薄不夠平均,中間的空位有限,因此肉汁也不見得多

新舖面又空曠又尖,比以前近商場入口的更為矚目,而且從前在starbucks那顯示深圳機場登機情況的電視仍在,相信依舊是中港旅客的用膳熱門地


尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1008號舖
電話 : 2196 8022

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