鐵人家族的生活原則

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3/12/2015

元朗 - 十八座狗仔粉 - 生菜魚肉有驚喜

 早聞十八座狗仔粉的大名,但因為屋企附近也有馳名多年的粉仔,所以又一直提不起勁特意尋找十八座;這次跟朋友在元朗掃街同時,終有機會一試,但最後我們卻沒有點狗仔粉

 餐牌上的 翅滾火鴨脾 下脾$30,無論相片跟其他雜誌報導都是脾加翅的圖片,雖然呀姐落單時都說了句「脾還脾。翅還翅」但還是會令人誤解是「另上」意思,最後等了又等,再問之下才知悉是「分開叫」,脾都放涼了,這裡有點不爽,但只能怪自已理解錯誤。

用火鴨翅翻滾的火鴨脾,光亮的外表,潺潺的外層,其實不太合自已口味,但烹煮過後,肉質軟腍度再下一城,一撕就開,但同時也要犧牲肉質可能會滾老少少,總括而言,不會再點

招牌火鴨翅 [細$20] - 聲稱用四隻燒鴨同煲六小時而成,有鴨油同行,顏色確實亮麗不少,而且本身都足料的,不會膩滯撐胃,中規中矩

其實浸過再吃,分別也不大,感覺是噱頭而已

火鴨脾與火鴨翅都表現平平,但金絲火鴨魚肉湯 [$27]卻大有驚喜,一來是魚肉沒有撈太多粉去降低成本,二來裡面除了蔥粒還有大量馬蹄,一小撮素翅放面,論口感層次,這碗生菜魚肉絕對是水準之作,放底的生菜也並非切絲,是一片片的,下次來只會encore這個

快來快吃,水準平平,反而魚肉有驚喜,下來再試試狗仔粉真身 
地址:元朗建業街59號

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