鐵人家族的生活原則

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3/19/2015

紅磡 - 滄浪亭 - 十級真心推介的上海麵食小店

在香港,一碗好的陽春麵真的不好找,爸爸在紅磡上班經常推介滄浪亭的麵食,終於找到一個晚上能一家三口前來一試,單看照片都知道質素有保證,對吧?

紅磡舊區的那邊好歹也算在工商業區,晚上除了近火車站天橋的位置和食街,其他位置向來人流比較疏落,在 蕪湖居地舖,全落地玻璃姿態的滄浪亭,只有四五張檯,十數座位,一直保持滿座,人流正好填補了,而且同時都有不少人外賣

麵食價錢在四五十範圍,環觀四方,人人都點不同的麵食,當中以糖醋排骨麵、蔥油拌麵、嫩雞煨麵等最受歡迎,哈哈,這三款正正是魚子爸光顧數次的高度推介出品;最後點了糖醋排骨麵 [$49]、嫩雞煨麵+餛飩 [$44 + ??] 再加一個毛豆百頁小吃 [$16]

 爸爸說tea time非繁忙時間來,點嫩雞煨麵,聽到菜粒和雞都是現切現煨的,所以留下深刻印象,雖然晚市都已預備好食材,但可見麵條在濃厚湯底煨過後,變得些微糊口但又不失滑溜麵條特質,餛飩又大又足料,皮薄餡靚,菜比肉多,是對正胃口的出品。

糖醋排骨是現炸的,加上黑醋只作淋面,沒有包裹排骨,所以大家吃這個的時候可以吃到滾燙的酥脆炸排骨,另一面又是濃稠甜度高的黑醋醬汁,非一般地好味!!!!!!!!!!! 真心十個推介。雖然這裡的麵條都較幼較淋,對於向來較愛硬麵的魚子媽有點微言;但爸爸說得對,陽春麵本來就應該是這樣,可以Lue入口,所以他們只是做Standard的質感 
前前後後的配套加起來,真的超想Encore,難怪沒有太多人會散點小食,因為大多麵食的食材都會另上,跟親友每人點一碗,都可以share 食物了

毛豆百頁 [$16] -  只是在雪藏拿來的冷盤小吃,看來小小的一碗,愈食愈有,毛豆又比較飽肚,所以CP值很高~! 沒有雪菜的關係,成了清淡又有嚼頭的涼拌小吃,在熱騰騰的麵食下,偶爾來一口,推介

檯與檯之間有不少空間,這小店真的好有心,不會為生意而擠得逼逼的,魚子醬飯後還可以站在座位後的空間看車車 [又或者路人覺得他比較有趣] 來這裡的客人都很合作,一吃完就會走,但店內節奏又慢慢的,客人少,廚房經常可以停下來看著客人用餐的表現,人與人之間的交流又多了,說到底都是互相尊重的小店文化 

這裡已經成為魚子媽會動身出紅磡接爸爸放工晚餐的原動力~! 雖然美孚一直有老店,也比較近家,不過計算飯後的活動範圍,還是紅磡比較可取,現在成了我們紅磡的飯堂 =P
地址:紅磡蕪湖街111號C1地下
電話: 2330 3298

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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