紅磡 - 滄浪亭 - 十級真心推介的上海麵食小店

在香港，一碗好的陽春麵真的不好找，爸爸在紅磡上班經常推介滄浪亭的麵食，終於找到一個晚上能一家三口前來一試，單看照片都知道質素有保證，對吧?

紅磡舊區的那邊好歹也算在工商業區，晚上除了近火車站天橋的位置和食街，其他位置向來人流比較疏落，在 蕪湖居地舖，全落地玻璃姿態的滄浪亭，只有四五張檯，十數座位，一直保持滿座，人流正好填補了，而且同時都有不少人外賣

麵食價錢在四五十範圍，環觀四方，人人都點不同的麵食，當中以糖醋排骨麵、蔥油拌麵、嫩雞煨麵等最受歡迎，哈哈，這三款正正是魚子爸光顧數次的高度推介出品；最後點了糖醋排骨麵 [$49]、嫩雞煨麵+餛飩 [$44 + ??] 再加一個毛豆百頁小吃 [$16]

 爸爸說tea time非繁忙時間來，點嫩雞煨麵，聽到菜粒和雞都是現切現煨的，所以留下深刻印象，雖然晚市都已預備好食材，但可見麵條在濃厚湯底煨過後，變得些微糊口但又不失滑溜麵條特質，餛飩又大又足料，皮薄餡靚，菜比肉多，是對正胃口的出品。

糖醋排骨是現炸的，加上黑醋只作淋面，沒有包裹排骨，所以大家吃這個的時候可以吃到滾燙的酥脆炸排骨，另一面又是濃稠甜度高的黑醋醬汁，非一般地好味!!!!!!!!!!! 真心十個推介。雖然這裡的麵條都較幼較淋，對於向來較愛硬麵的魚子媽有點微言；但爸爸說得對，陽春麵本來就應該是這樣，可以Lue入口，所以他們只是做Standard的質感 

前前後後的配套加起來，真的超想Encore，難怪沒有太多人會散點小食，因為大多麵食的食材都會另上，跟親友每人點一碗，都可以share 食物了

毛豆百頁 [$16] -  只是在雪藏拿來的冷盤小吃，看來小小的一碗，愈食愈有，毛豆又比較飽肚，所以CP值很高~! 沒有雪菜的關係，成了清淡又有嚼頭的涼拌小吃，在熱騰騰的麵食下，偶爾來一口，推介

檯與檯之間有不少空間，這小店真的好有心，不會為生意而擠得逼逼的，魚子醬飯後還可以站在座位後的空間看車車 [又或者路人覺得他比較有趣] 來這裡的客人都很合作，一吃完就會走，但店內節奏又慢慢的，客人少，廚房經常可以停下來看著客人用餐的表現，人與人之間的交流又多了，說到底都是互相尊重的小店文化 

這裡已經成為魚子媽會動身出紅磡接爸爸放工晚餐的原動力~! 雖然美孚一直有老店，也比較近家，不過計算飯後的活動範圍，還是紅磡比較可取，現在成了我們紅磡的飯堂 =P

地址:紅磡蕪湖街111號C1地下

電話: 2330 3298