鐵人家族的生活原則

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5/21/2015

銅鑼灣 - Les Saveurs Private Kitchen - 拍拖/周年紀念/見客/慶生 一流的維港景色法式私房菜

很少在港島區午餐,但最近食友圈大熱的Les Saveurs,無敵大海景加上抹茶拿破崙的誘惑下,最終都吸引了魚子媽出去試菜,每個Booking都有自已的空間,而且無敵大海景 [雖然海傍長年累月都大興土木] 難以置信這景觀再加上前Amber大廚的功夫,Lunch Menu只係 $198/$238,大熱是有他的道理

在這地段還可以做到每周一例休,晚市Booking據聞早就爆滿到唔知幾時,樓上私房菜絕對有價有市 

三大兩小的組合,小朋友還有氫氣球,兒童餐具 BB凳一應俱全,一入房真係Surprise兼開心 [終於明白點解咁多人用氣球堆滿一房來求婚 XD] 各人的餐碟都不同動物圖案,好可愛!

人未齊,麵包先到,小小的牛角酥認真有質素,外皮鬆脆多層次,中心的氣孔層次分明細緻,貶眼就清光再Refill 

Amuse Bouche 擺盤一絲不苟,以分子料理的姿態上場,實為青檸慕斯配合忌廉芝士,最後以青蘋果點綴,慢慢細味

 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble - 無需多花嚼勁,八爪魚早就被烹煮得綿軟,調味得當,以頭盤計份量算大,海鮮多吃會膩,若然女士們胃口不大的話,可以留力見識一下更上一層樓的主菜列陣

到訪那天的湯品是粟米湯,完全沒想到廚師聽到小朋友也想要一點點的時候,依然認真對待,附上脆鱔多士在旁,逗得我們哈哈笑 

 為魚子醬點了 Lobster Angel Hair with Tomato and Tarragon, Black Truffle Lobster Cappuccino 龍蝦天使麵,單是透明的器皿已經叫人驚喜,我們都在說,只是二百元的午餐,平常有隻白碟份量合理已經偷笑,這裡卻認真得很。意粉偏軟身,問過餐廳並不是遷就小朋友,若然大家喜歡有咬口的意粉可以在點餐時說明;另外調味以提鮮為主,不會搶去龍蝦肉的味道,可以一試。

 Slow Cooked French Chicken Supreme “coq du vin”style with mash potato - 先有嫩得令人不相信面前是雞胸的製作,菜包內的還有雞脾肉,意想不到的組合。不禁跟店員說,真心處理得完美


一山還有一山高,最最最完美的 Pan Seared Amadai Fish, with Fennel Salad, Lobster Cappuccino ,大膽地將魚鱗保留,先半煎炸,後放入焗爐,讓兩面均勻受熱,金黃香脆,魚肉嫩滑,就是最好的形容詞,連魚鱗吃,脆卜卜的口感,任誰都喜愛

已經飽到上喉嚨,還有Cheese Platter / Dessert 可選,跟魚子醬每款一份,七款芝士由淡而濃,質感與味道都有強烈的個性,魚子媽是百份百Blue Cheese Fans,吃得滋味 

同時間,這裡的抹茶拿破崙都是來這裡的最大誘因,用的是宇治抹茶粉,味道特別濃,也有著一般人常認為抹茶有的澀味,其實在魚子媽認為是茶粉的醇香味道,加上酥皮本身質素上佳,好想再來一份!!!!! 

在鵝頸橋附近一帶都是食街,可能是樓上舖也不多人知道這裡有午市,客人不算多,二百頭就有Full Course的午餐,海景,私家房,檯面仲有插座,見客Presentation 無得頂

地址:銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈10樓
電話: 2116 8883


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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