鐵人家族的生活原則

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5/11/2014

Arome 東海堂 - 丸久小山園全系列蛋糕甜點 嚐味聚

自上次在東海堂買過與宇治丸久小山園合作的>>>>抹茶疏乎里芝士蛋糕<<<<,好開心得到公關邀請到小小的嚐味聚,可以有幸一次過試到全系列四款產品,更有機會試試打起抹茶



當晚有幸跟茶道大師 鄉 千詠子老師學習打泡抹茶,還為我們介紹各等級抹茶粉的用途與味道,日本人做事相當講究、有禮、滿是笑容,我們當晚所用作飲用抹茶的是「雲鶴」, 

其實相信愛茶之人都會拿這個Roll Cake跟Cha-no-wa的來比較,而且定價只差十數元,究竟以連鎖店的成本控制來說,是否可達水準? 當晚因為一次過嚐四款,確實不能準確比較,不過及後再自已在家多吃一次Roll Cake,也另有評語,稍後再說。 

抹茶疏乎里芝士蛋糕,與前一次在家吃相比,這個似乎比較雪久一點,吃起來有點鬆散,不過抹茶味濃依然突出,但這個最佳的質感應該是在購買回家過程上軟化一點後吃就剛好達到疏乎里的口感 

同樣矚目的有兩款小甜品,左邊的是類似Mont Blanc的抹茶甘薯撻,而右邊的是抹茶奶凍為主的紅豆杯,再加上忌廉與白玉糰子;奶凍相當幼滑,也有淡淡的抹茶味 [當然相比起Roll and Cheesecake就沒那麼濃]。好喜歡底層的奶凍,但糰子就似乎比較適合用於新鮮侍客的甜品 

宇治抹茶撻的外圍其實是加入抹茶粉的甘薯蓉,而中間再有栗子與蛋糕,這個撻比較優勝之處是中心位置的以蛋糕為主,不如坊間以大量cream作中心,吃起來少一份甜膩,多一分飽肚感覺,最上面的兩粒是開心果,個人認為沒有了也無傷大雅 

大家吃過甜點後就開始親手製作屬於自已的抹茶,一般人會有點弄不清綠茶與抹茶的關係,其實兩者不能互通,抹茶在茶道的規格上最高,每年也只用春茶製作,磨成超幼細的粉末得以懸浮在熱水中而不浸澱,這就會成為大家所見的茶湯 

老師有著純熟的手藝,所用的是快速的暗力,我們一班門外漢學不來的啊 

跟老師打的相比,魚子媽的氣泡不夠精細,喝起來有點甘苦,不過之後再嚐過老師打泡的一杯,才知道真正的抹茶是這樣的~! 超好喝也完全沒有甘味 




 感謝品牌送上打發抹茶的工具與抹茶粉,同時也有換領Roll Cake的機會再一次細味品嚐,這次在家單吃這蛋糕卷就會發覺其實抹茶味相當出眾,蛋糕質感也綿密的,不過一般日式蛋糕卷也是cream的比例會多一點,口感更為豐盈。魚子醬將媽媽本來share的下午茶份量一口氣吃光了!!!! 足足吃了半條,結果到晚餐時間完全吃不落粉麵,還獲利回吐,嘔返1/4 roll cake酸水出來~~~~貪心的小朋友! 抵死~



嚐過抹茶系列之後,下個目標是這個SUPER LEMON~! 其實不算超新出,不過也是令人期待之作,有機會請下人食檸檬先 XD



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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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