銅鑼灣 - 鉄人旨花 - 豪一夜。壽司刺身 Omakase。系撚鯛~!?

聖誕月的行程排得密麻麻，還未有機會到喜來稀肉試試，這晚就跟朋友到樓下的鉄人旨花吃壽司Omakase，大約$818位，店內有多種座位選擇，因另一邊廂還有鐵板燒同樣出色，這夜就坐在壽司吧前看著師傅的手藝，同時師傅也可因應大家的進食速度而製作

赤貝在貝殼類刺身中，一直以爽脆口感見稱，食材新鮮已代表一切；除此以外，刺身的環節內還嚐到油甘魚 鱈魚 赤血印與肥美的中拖羅，頭一趟吃著鱈魚刺身，如此油潤密度高的白身魚，口感細膩，值得一試。吃著 赤血印，大家也覺得跟吞拿魚口味有點相似，但味道更為剛烈，師傅也特意添上幼蔥中和味道

在揚物的環節內，一般都是大路的瓜果和蝦魚天婦羅，但師傅挑選了以炸的方式處理新鮮無花果，炸過後依然鮮甜多汁，隨個人喜好沾上白麵豉同吃亦可

油甘魚骹皮脆肉嫩，還有魚肉油脂豐盈的特質，這個燒物向來都是「無得輸」的行列

終於來到旬の壽司五貫的環節，師傅細心的在碟上放上食材配料，但個人還是較為吃原味的版本，且相信師傅在呈上來前已為壽司作了應有的調味；先來紅衫魚，唔係唔係，原來生活在不同海域確實對肉質和級別有莫大形響；生活在日本海域的稱作 「系撚鯛」拿!拿!拿!我照寫ja，而且真係同師傅再三確認了寫法與讀音，你諗錯隔黎ja~~~haahhahah

及後還有金目鯛、花壽司加上火炙吞拿魚腩，實在大滿足；花壽司的組合帶點複雜卻不紊亂，吞拿魚腩蓉、牡丹蝦、海膽與三文魚籽雖然看來都是各有個性的食材，但濃與濃之間相互影響下來卻沒有弄得一團糟，值得一試~!

嚐過麵豉湯後就來到結尾的朱古力雪糕了，這個晚上接二連三吃到師傅精挑細選的食材，最深刻的莫過於那....日本紅衫魚囉 XD 

食材夠鮮已是最好的籌碼，加上師傅的刀功與配搭，將食材的優點盡顯在碟上，Omakase 有著永遠的魔力 =] 

地址: 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

電話: 2892 8819