中環 - A La Bakery - 蒙眼牛角包大對決

前一次來a la bakery 全屬偶遇 >>http://www.megansoso.com/2014/12/la-bakery.html<< 而這次連同魚子醬來，是參加OpenRice x A la Bakery的活動，到場後才發現是以Blind Tasting的模式比拼幾間牛角包店，突然變得好緊張 XD 魚子醬在等候期間認識了新朋友，不停叫dog dog影相要望住鏡頭笑~~仲教佢 "E~~~~~~E~~~~~E~" 

當時試食以不記名兼蒙眼方式試食，事後見Openrice文章才知道除了a la bakery，還有Urban 與 Robuchon 的出品，不出我所料 XD [馬後炮噏乜都得啦 hahhaa] 雖然蒙住眼又有蔡和平先生親自招呼，有壓力有壓力，但當時的味覺確實覺得 a la bakery [事後知道]出品外脆內軟，一咬下去酥皮化成一絲絲的

第一次要蒙眼出鏡，有點怕醜啊~haha~但其實整個blind tasting都幾有趣，三個品牌的牛角包都試過後才除眼罩，牛角包的試味詳細可以看看cap圖的Openrice連結 >> http://goo.gl/wmV39L

因為這天是魚子爸的生日，所以魚子醬也有藉口穿得帥一點，就由他跟「新朋友」玩樂；這個超級為食的黑洞小朋友，站在餅櫃面前都幾乎只說「我要呢個~呢個~同呢個」

A La Bakery 超過九成的產品都Made in France，以急凍的狀態運抵本港再進行烤焗，每星期都有空運貨到港，或許有些人會覺得這樣無性格可言，但也可以想想選材也是重要一環，貨源有好的質素和穩定就可以了；Macaron 同樣是Made in France，六款口味都各有千秋，個人喜愛較濕潤的Raspberry，Salted Caramel也不錯

在這裡有美美圓滑的現代 Macaron，也有最古老傳統的Macaron ，賣相可能不夠出眾，但味道更濃郁取勝，外層對於egg-shell-like crust or 群邊都不著重，吃起來反而像oat meal cookie的碎粒口感，但加上 ganache後，層次與味道都較豐富

在為食小子的兩呎範圍內進食都難逃「被分享」的局面 >_< 都不能吃到大滿足

這天也試了幾款蛋糕，個人喜愛Ginger Creme Brulee，在雲呢拿味以外再添一份薑辣勁，而焦糖層都做得薄脆，重點是魚子醬怕辣吃不了，他終於不停餵媽媽食到清碟為止~!yeah

心太軟並非湧泉的效果 [事實也不願見到那種] 朱古力漿緩緩的流出來，是濃郁帶苦甜的，正正這形態就代表了心太軟不含太多牛油，很不錯

在包餅裡再選了Apple Turnover來試，這個看來是best seller之一，一臉中式酥餅的樣子，但其實裡面都是酸甜的蘋果蓉，很醒胃，濕潤的果蓉也平衡了多層酥皮的乾身效果

賣相一流的曲奇是師傅於本地新鮮製作的，加入了不同的果仁、果乾和燕麥等，所以全數曲奇的質感都較硬身，帶厚度得來是有咬口的類型

蔡生每事親力親為，朋友說返工前的買早餐時間都遇過蔡生，然而放工時也在店內，不時在店內問客人的意見，這已經是最能體現認真對待工作和客人，會繼續支持這裡GMO-Free 的法國麵包店。

地址: 中環干諾道中68號 華懋廣場第二期 地舖

電話: 2121 1118

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