上水 - 明記腸粉 - 新晉心水店!

幾次來上水也在附近吃了自已心水的腸粉~這次剩著它周日休息~就來到幾次過門而不入的明記腸粉~~向來也在wish-list之上~~卻久未有緣一試~所以印象已經有點模糊~~只記得有點街坊名氣~有點老脾氣~很土氣的要靠iphone地圖在這區找吃~~拐個彎來到門前~才搞清楚是吃撈撈下腸粉~而非蒸的有餡腸粉~~更合心意同時也有點驚訝一間單單賣腸粉炒麵也可以人流不絕~得以擁有數十個座位的店舖

等了約5min~在門旁找了個位置坐下~隔著煙矇矇的玻璃~也覺得辣魚蛋超掛汁

就要了$11腸粉辣魚蛋~

本店的policy很有趣~落單時呀姐不會立即叫入廚房~而是mark落自已的單簿~原來上面早就有一列order是其他客人先前點~然後再排序慢慢嗌一個整一個最最最新奇之處~也莫過於係到你個order整好時~呀姐會叫你~出去自已拎~自已任意加醬~~~~~即是你同呀姐落單~~~呀姐又會叫你出去拎野~哈哈

腸粉加辣魚蛋的縮名叫”腸蛋辣”~如果腸粉魚蛋豬皮就是”三色”~~我們的”腸蛋辣”到了~~豉油底加好之外~小比自已也加了不少芝麻和甜醬~哈哈這裡的咖哩魚蛋非常濃鬱~每粒都掛上厚厚的咖哩汁~~很夠火喉~~非常合我心意很想多點一碟淨辣魚蛋~不過份量應該不少~~~都係小吃多滋味吧

至於腸粉~~也是同類產品中質素上好的一間~~~向來鍾情的同一粉廠的元朗佳記和合益泰~但前者現在加價兼減份量~已經放棄了而合益泰則略嫌汁太稀~~~所以這裡可算是新晉心水店~而且醬油也老實地放滿櫃底~是用淘大的生抽老抽~而甜醬則像是同珍的桶裝[太遠看不清]~但至少吃得放心~不會是左溝右溝的不知名貨色~

腸粉薄韌有致~米香幼滑也做到~~黏起豉油甜醬芝麻當然夠滋味~~不少人來買炒麵~但早就沽清了~~真的那麼出眾~!?要找個機會來補吃啊有伯伯就點來一碗白粥腸粉~又一餐~是簡單~也是享受~

呀~奇怪也~~這裡沒有水吧~豆漿也是凍飲的膠樽飲品~為何檯面有糖罐?是不是吃粥/腸粉也會落糖??這是我真心的提問~別無惡意

地址 : 上水新康街11號地下