銅鑼灣 - 天膳 - 矜貴Omakase之夜 [下]

Omakase 上半場後...

吃過一輪刺身來個小休後，就見到飯煲被推來了，那當然是吃壽司的時間了吧。一板極新鮮的紫海膽放在眼前，沙沙粒狀沒有半點溶化的狀況出現，忍不住讓相機不停先吃為敬，接下來見文師傅竟然用手握的手法來握海膽壽司。

小比最近剛回味了一次〈將太的壽司〉，有點大驚小怪地讚嘆師傅的手藝彷如將漫畫裡的超高技術呈現眼前。但精彩的是，從來不吃海膽的小比，這夜抱著期待的心來品嚐這手握紫海膽壽司。好吃，很好吃，超好吃，為食公關在旁說，吃過好味新鮮的，就會永遠愛上，是真的。


精彩的食事繼續發生，比手掌還要大的牡丹蝦!師傅三兩下手勢就脫殼了，蝦頭嘛，可以選擇炸/麵豉湯，一致通過炸炸炸!精瑩無比的蝦身爽脆極了，自已可以在香港吃到這質素的牡丹蝦，有點感動。蝦頭炸得極脆身，幾口就吃完整個了!享受享受~

一梳又一梳的筋子是時候出場了，師傅分成七件壽司後，很可愛呢，因為有少許wasabi和蘿蔔作點綴，所以顏色相當豐富。小比再一次征服不吃魚子的恐懼，沒有丁點兒難受的腥味 ，這個晚上，吃了幾樣自已不敢吃的食材，但ALL PASS~!很高興自已能克服這些心理障礙，而且愛上了這些食材。

接下來是較少見的赤鯥，燒香後的赤鯥after-taste很長而且帶點甘醇回神，難忘的第一次。

鰹魚、海鰻作為尾聲的伏線，吃過特別的赤鯥後相對普通。

最後最後的吞拿魚蓉小卷也好吃，但此刻竟然飽得不能再吃，留下了一件，很對不起啊，壽司料理好像有點忌諱客人吃剩，但真的太飽了，師傅，其實全部都很好吃啊，謝謝你。



最後來個蛤湯來暖胃，超大的蛤啊!湯面浮著的是山椒葉木之芽，是常用來增添香氣的，而且本身就已經是個很美的裝飾。

飯後可選雪糕/生果，大家一致選了雪糕，但味道眾多，自問有選擇困難症的小比，幸得為食公關相助與我點上四隻不同的味來分享，才不致太難。選擇有芝麻、綠茶、紅豆、栗子雪糕和唯一的柚子雪葩，捨了栗子味，覺得當中最出色的是柚子雪葩，並不會冰感行先，而是濃濃的柚子味成主角，芝麻雪糕也相當出色，反而大熱的紅豆綠茶始終有過甜的通病。


不打緊，整個晚上的食物都是處於極高水準之餘也是笑料盡出的一晚，認識到新朋友也吃到精緻出色的Omakase，再次感謝Nuffnang也感謝天膳，特別是老闆之一的文師傅，期待下一次與大家再見面。

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