鐵人家族的生活原則

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10/08/2011

屯門 - 吉野家 - 超可愛裝潢。但不夠舒適

多年來屯門就只有一間吉野家,座落新墟的戲院側,午市茶市主要客源也是學生和街坊為主,晚市側多以火鍋為主,晚市的入座率多維持在八成左右。近日時代廣場重新規劃,翻新工程如火如荼,也引入大量新店進駐,吉野家佔的是深而窄的轉角舖位,實用度不是高,但在陳設方面可真有花過心思。



整個舖位的外型模擬成一間日式平房一樣,而且最特別是屋仔型的鐵架燈罩,也有兩組單座位華麗feel的梳化,但毗鄰就已熙來攘往的商場通道,這點要自行衡量了。落單購票地方在入口,落單後就走到店舖最深處的取餐處等餐點預備好,最近新落成的吉野家都採用這種分散人流的取餐形式,等餐時還可看到廚房的內部運作。但同時個人認為這種形式對衛生情況較有衝突,畢竟是廚房職員要與顧客有正面溝通~但見職員都有戴上口罩~算是不錯。


午市繁忙時段~這間不足一百座位的小店卻座落在商場人流位置,等位情況甚為嚴重,正想放棄之時才攝到2個位,點了一個牛肉飯餐和一個煎雞飯餐,外加一碟$6野菜小吃。取餐時員工以機械方式運作,兩個飯餐理應放在同一個餐盤上並沒有問題,一向如是,但此店職員堅持要人先取走一盤,不能放予同一盤內,第一個印象是平常在快餐店吃火鍋,才會分兩盤。店面深,路也不闊,卻要食客來回走兩次,服務方面顯然甚為不夠彈性。



和風牛肉飯餐[$30.8] : 其實吃得多就知,即使有既定的處理程序,每間分店的牛肉飯都有些微的味道差別,此店的洋蔥煮不透,可能繁忙時段,較為生和爽,依舊是偏白的顏色,牛肉的味道也與汁水未能融和,是新店未熟練的關係? 大部份店的牛肉汁都較為「起沙」,但這裡的牛肉汁兩層分得頗清楚,也是火喉未夠的證據。但牛肉飯的味道差異不會大,所以也有一定水準。


野菜煎雞飯餐[$31] : 因為此店是在廚房的取餐處等候,所以可以見到食材預備的過程,雞扒是放碗前逐塊即切,流量大,即煎即切,是次吃到的雞扒皮較脆,也不會溫吞地被濃厚的汁醬浸透;吉野家的野菜向來都用澱粉感很重的玻璃獻汁包裹著,但此店的野菜較為原味,玻璃獻較為稀身,反而更對胃口。外加的野菜評價同上。


服務: 新開張各程序都較為緊張和欠缺彈性,吉野家的清潔姨姨甚少會催你收盤先,但此店卻甚為「繁忙茶記」感覺,一放下餐具就想收起,或許是因為店舖的路線有限,來回走一轉就是一轉,今趟不收你,下趟又想收;另一有點想說說的是,吉野家的座位甚少以密集式擺放的,但此店是可以用過密來形容,確實令人想吃完就走,坐不久。


以常客角度,來吉野家是因為算是一個有質素保證的簡餐,晚市較為寧靜和舒適,但以此店的位置和座位陳設,即使裝潢可愛,但也會到屯門的另一店,佔地較廣,在中央區域的外圍,人流不算太多,坐得較舒服。

地址 : 屯門時代廣場南翼3樓25號舖 
電話 : 2459 0202

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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