沙田 - 黃枝記粉麵店 - 服務團隊未適應

來時沙田，原意是想到IKEA添置家具之餘也吃一罷便宜餐，

但周六日實在太多人，等不了，就寧可早一點回商場那邊找吃的。

話雖如此，新城市廣場食肆雖多，但人流也極多，

小比的飯堂- UCC和Ruby Tue應該要等上個多小時，

誤打誤撞，落電梯見黃枝記開了，就決定快快吃碗細蓉吧，肚子捱不了。

等約10分鐘，二人桌較易入座，被安排在靠邊的「商場露天位」，

也好，但眼見不少檯都丟空了沒有執，人手不足，未熟習之故也。

打開餐牌，上至$530的4人套餐到餐蛋治也有，這裡是粥麵店還是茶餐廳? 

最後要了一個炸醬撈麵、一個鮮蝦雲吞菜與一個炸鯪魚球。

送餐的服務員幾乎每次捧餐都送錯，每次都問周圍的人有無叫過，

不打緊，別漏單就可以了。

炸醬麵($38): 可幸點了這個預備功夫較少的麵食，開動吧!

炸醬質地濃稠，肉絲的質地是叉燒之類的梅頭肉?帶點嚼勁，肥瘦分半，很不錯

但炸醬甜度對小比來說就稍高，份量也多於麵與醬的比例

所以最後都拌淨不少炸醬；新開張各樣都做得較為上佳、較為嚴謹

是晚吃到的麵條清爽無味，彈力十足；附送的小碗湯非常清甜，濃淡適中

我倆一致認為全晚最出色是這碗作為配角的湯底

鮮蝦雲吞菜(約$56): 因見油菜價格也不便宜，就點了雲吞菜

端上來的竟然是碟上的無湯雲吞，吃抄手還好，但現在吃淨雲吞嘛，算了吧

這樣也可吃出鮮味，放涼了還可用方才撈麵的小湯一浸

這裡的雲吞是現包的，見有位師父在附近的座位包雲吞水餃中

蝦豬比例約50/50，蝦不算大而彈，有點實，但湯底的將鮮味提升了

對小比來說，合格有餘吧，再好吃的雲吞，實在不難找。

炸鯪魚球(約$28): 點了個小份的，也有五粒，但炸得不夠通透，油漬斑斑

也似是一早炸好再翻炸的作品，因韌性十足，一咬就洩氣變扁才咬得開

與澳門所吃到的完全是兩碼子的事，這是唯一吃剩的菜式。

這次確是誤打誤撞，埋單才從侍應口中得悉今天是第一天營業，所以較為混亂

明白明白。碟頭小，價格高，性價比確實有點低，但也明白這裡是「黃枝記」

但連小比也吃不飽之餘，又不想再花錢吃這裡碟頭小的東西

結果又跑到吃了個摩斯包包餐才完是夜的全餐

小比常謂，要吃，還是到當地的總店吃就好了

所以不能怪小比已經愈來愈少試新餐廳，愈來愈多時間花在旅途上

這是本人的一個堅持了吧。

地址 : 沙田新城市廣場一期1樓119號舖

電話 : 2602 8790