鐵人家族的生活原則

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10/08/2011

灣仔 - Kramp House - 法式Crepe的冷冰冰新店

香港街頭早年就已經有很多稱為「Q餅」的Crepe類食品,雖然對此名字完全得不到任何理解,但慢慢日式的Crepe開成連鎖,也漸有法籍人士在港開正宗的法式薄餅店以一解鄉愁。La Creperie吃過,Fleur de Sel沒吃,但到Kramp House的出現又再引起小比的注意,二話不說就兩口子起行試新店。我們來的是Weekday lunch約1:30的時間,但店內只有一檯年青人,有點意想不到。被安排在靠窗的位置,以為銀灰色的是鐵椅,但原來不是鐵也原來很輕身,結果搬後的一用了大力提起,自已也笑了起來。



不知道餐廳有否落班時間,但她們給我的感覺就是想我們快吃快走似的,見小比在拍照又好似不滿似的快快收起Menu也毫無笑容。$78的set lunch 不如La Creperie會有咸甜crepe,只是小碗沙律拼規定的Crepe Complete Bacon [原是Ham,售罄後轉Bacon],Lunch Set還有汽水一罐。但整體價錢這店確是較為便宜,我倆點了一個set lunch後,小比還沒有選擇甜Crepe就被收起Menu,結果只好點一個最Basic的Sucre試一試手藝再算。





Complete Bacon [set $78]: 正如其他食友所說,賣相真的不夠美觀,但各處鄉間也有自家風格,理不了,咸食Crepe的蕎麥粉漿色水較為深也較香。餡料雖然只有煙肉、太陽蛋與芝士,但三者本來就是好朋友而且咸香兼備,沾上一點蛋黃汁就更可口,吃得頗為滿意。





Sucre [$27]: 要試真味就要由最基本的開始,甜食Crepe的粉漿並沒有加蕎麥,白白軟軟的一幅,正如餐牌描述Lightly salted butter and sugar,真的淡如無味,而且砂糖的分佈不平均,小比望著對面的咸食Crepe很香口,自已的卻淡如吃濕布,些少脆邊都沒有,很可憐的樣子。


因為知道自已再來的機會不大,就與大比商量會否多給一個機會試多一款甜Crepe,可能其他餡料豐富的較為可取呢~結果就點了個Tatin,我們看Menu時店員一直站在身後,落單後快快收起餐牌離開,對不起也要說一句,真的有種被趕的感覺。站在製餅位的法藉女店主也無甚笑容,而且一整完我們的Crepe就熄了廚房部份的燈,走了進店後方的辦公休息室。


Tatin [$43]: 這個算是貴的一批甜食Crepe,是為Stewed Apple/ Crème Fraiche/ Cinnamon,但賣相依然是白雪雪的軟身版,餡料也不算多,玉桂蘋果是天生匹配,但原來配上芝士也可接受,至少不用太過甜膩,也算試過傳統的配搭。





簡約的裝修是小比喜歡的,但冷冰冰的服務以及人氣甚低的情況下,感覺確實不太好受,二人分吃三份Crepe,也可說是預計之內理所當然地不飽,結果,是竟然要吃多一個炒飯和餃子才完成是日午餐。個人還是較喜歡La Creperie那種徹底帶你走進法國燈塔環境的氣氛小店,出品同時也較為可取。而且最重要的一點是,門前沒有擺放任何餐牌,而門前也沒表明是吃甚麼,如果只是路過,其實,是不知道這店是吃甚麼的。


地址 : 灣仔莊士敦道60號嘉薈軒地下6號舖 [船街]
電話 : 2528 4880

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記錄現年六歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮

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