鐵人家族的生活原則

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鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
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10/12/2011

上水 - 珍苑麵家 - 難忘的水餃牛腩

這年嚴冬時間特長~久未到郊外閒遊一下~~這個難得的藍天周日~
與拜山後的大比在上水會合~來一個西北獵騎之旅~也要順道為自已找點靈感
這陣子實在吃得太多甜~時不時也想吃咸咸主食好作balance~
第一站就來到石湖墟的一間麵家

人很多~室內外都坐滿~幸好大家快來快去~很快就坐到面壁的私家位~正好


點了雲吞水餃米~牛腩河~再加一碟菜心全走~試一試這裡最馳名的食物~


雲吞水餃米[$28] : 雲吞水餃都放在碗底~大約每款有三~雲吞是一口size
豬肉份量較蝦多~但比例與味道合起來夠均稱~新鮮的材料~中上的水準
同場的水餃則是出色又特別的小品~~
木耳冬菇筍粒等等的配搭爽口微酸~非常難忘的味道~
有點衝動想打包生水餃回家!出色~



牛腩河[$22] : 湯底的色水很深~也是濃得來感受到不同層次~湯頭應該”歷史”不短
崩沙腩的位置爽而不韌~~而且入味非常~
牛筋表現也不錯~而且不會切得太細件~甚有咬口~~



菜心全走[$12] : 一上桌未吃就知出事~菜心花而煮至溶爛~
但同時菜心卻老得連’衣’都’界’口~~莖就渣多~葉就溶爛~連小比也放棄的油菜~
不得要領~~及後發覺原來一堆菜早就煮好~落單時再回爐滾一滾~~~~
下次都係避之則吉

吃到尾段再叫來一枝玻璃樽玉泉忌廉~~很有童年時候的感覺
[小比實在太少吃這些粉麵了]
這次~~連甚少吃粉麵的小比~也對兩碗粉麵讚不絕口~~水餃尤是特別
同時也聽到不少街坊會加隻全翼~有機會必定一試~~

地址 : 上水新勤街1號新寶大廈地下
電話 : 2672 7832

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