上水 - 珍苑麵家 - 難忘的水餃牛腩

這年嚴冬時間特長~久未到郊外閒遊一下~~這個難得的藍天周日~

與拜山後的大比在上水會合~來一個西北獵騎之旅~也要順道為自已找點靈感

這陣子實在吃得太多甜~時不時也想吃咸咸主食好作balance~

第一站就來到石湖墟的一間麵家

人很多~室內外都坐滿~幸好大家快來快去~很快就坐到面壁的私家位~正好

點了雲吞水餃米~牛腩河~再加一碟菜心全走~試一試這裡最馳名的食物~

雲吞水餃米[$28] : 雲吞水餃都放在碗底~大約每款有三~雲吞是一口size

豬肉份量較蝦多~但比例與味道合起來夠均稱~新鮮的材料~中上的水準

同場的水餃則是出色又特別的小品~~

木耳冬菇筍粒等等的配搭爽口微酸~非常難忘的味道~

有點衝動想打包生水餃回家!出色~

牛腩河[$22] : 湯底的色水很深~也是濃得來感受到不同層次~湯頭應該”歷史”不短

崩沙腩的位置爽而不韌~~而且入味非常~

牛筋表現也不錯~而且不會切得太細件~甚有咬口~~

菜心全走[$12] : 一上桌未吃就知出事~菜心花而煮至溶爛~

但同時菜心卻老得連’衣’都’界’口~~莖就渣多~葉就溶爛~連小比也放棄的油菜~

不得要領~~及後發覺原來一堆菜早就煮好~落單時再回爐滾一滾~~~~

下次都係避之則吉

吃到尾段再叫來一枝玻璃樽玉泉忌廉~~很有童年時候的感覺

[小比實在太少吃這些粉麵了]

這次~~連甚少吃粉麵的小比~也對兩碗粉麵讚不絕口~~水餃尤是特別

同時也聽到不少街坊會加隻全翼~有機會必定一試~~

地址 : 上水新勤街1號新寶大廈地下

電話 : 2672 7832