元朗 - 勝利牛丸 - 童年回憶

打從牙牙學語，可以吃固體食物開始，小比的童年就在勝利牛丸渡過

即使搬離元朗區，也會經常來這邊跟媽媽逛街，當然少不了吃碗丸腩米和淨牛丸。

即使外人對這家以牛丸起家的麵店意見好壞參半，

始終是自已一個情意結，久不久還是要一來。

元朗一街粉麵店，近年引入不少連鎖競爭者和西餐之後，麵食顯然風光不再，

但依然生存有道，勝利只售牛丸和牛腩的配搭，街坊猶如到涼茶店、豆腐檔般，

一入舖未坐下就會落單等吃。淨丸、丸米加色、丸腩河食筋、凍茶，

還是要靠呀姐姐的雄亮聲音，是傳統麵店特色之一。

是日點了一個丸腩米、一個丸腩河，後加一個淨丸和枝裝忌廉汽水。

丸腩米、丸腩河食筋 [$21]: 單雙拼統一價格為$21，近十年來加了約$6-7，

不算多了，深啡濃稠的陳年湯頭是勝利特色，與每碗必備的冬菜互相呼應，

小比只是叫簡單的丸腩米，但仍然是以牛筋為主，滑溜溜，一咬即斷開，

個人較為喜歡這種黏黏的感覺，牛丸彈牙依舊，多年來的味道無甚改變，

個人喜歡吃外皮滑滑的牛丸多於粗糙的牛筋丸，所以很對胃口呢。

除了米粉、河粉，店內也有獨沽一味的油麵作麵食選擇，各取所需。

淨丸 [~$18]: 淨食價錢較粉麵便宜，一碗八粒的牛丸外，

沒有芽菜娃娃菜等作配襯，從小時候開始就好喜歡用牙籤吃淨牛丸，

現在吃得辣，就加點辣椒油，但始終最喜歡以烚牛丸的清湯作伴，

勝利的牛丸較為細，所以吃罷一碗粉麵再加三數粒牛丸也能應付自如，

身旁的大比也已經在盤算一會吃甚麼好。

吃這等粉麵，最好來一枝玻璃枝裝汽水，是香港的一種習俗似的，

喝凍檸茶，凍奶茶也沒有喝枝裝汽水那麼有氣氛，也正好作一個結尾，

企起身自然有呀姐跟你計數，走出櫃台付款，又完成一次童年回味

地址 : 元朗康景街1 號裕景坊20號祥發大廈地下

電話 : 2475 5575