鐵人家族的生活原則

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10/04/2011

香港仔 - 海龍王餐廳 - 只吃環境的一餐


上星期應邀到海洋公園的海龍皇餐廳試菜,雖然周日的行程排得很密,但看在多年沒到主題公園的份上而且小比熱愛海洋生物,就特地在屯門趕往黃竹坑一會海龍皇。一連兩晚的試菜活動也有不少相識的朋友,但這晚只有一行六人,而且都是相熟的食友,感覺更輕鬆自在。

PR帶到餐廳的VIP room,這房有幅超大的亞加力膠屏與一眾海洋生物作近距離接觸,VIP Room的最低消費是$800 per person,最少十人,今天有幸成為這房的座上客,實是難得。菜式早就選好,因每人可攜同一位朋友出席,所以大比在身邊就可以在21的菜式每款都試一試。

先來幾款Mocktail,因四款中有三款也有Banana Puree,怕怕的小比就選了甜度最高的Eagle Ray~ [Fresh Blueberry, Yogurt and Milk]。而大比就要綠海龜[Banana Puree, Pinapple Juice, Coconut Milk, Fresh Milk and Blue Syrup]。很冰感之下也覺得太甜,所以淺嚐就好了,而且對下了色素的飲品一向沒有太大興趣。

帶子火箭菜沙律配柚子汁菜蔬比例較高,柚子汁酸酸甜甜也頗受落的,但帶子可以再稍稍煎香一些會更好。
香芒松葉蟹棒沙律
第一口印象很像日式料理吃到的模樣,但整體較上一個沙律較佳,芒果的甜味往往與蟹柳都很匹配。

田螺清湯原以為是酥皮蓋,原來配的是自家芝士酥皮條,這個的咸度比豆腐羹還要高得多,吃不下,但欣賞的是當中的瓜粒都是小粒小粒弄出來的



黑松露上素豆腐羹起初選菜時就猶疑要不在這邊吃豆腐羹?感覺很怪,成品以竹笙較為突出,但咸度稍高,對稠杰湯羹一向興趣不大。
焗太平洋三文魚柳伴珍寳磨菇: 對不起,這道菜實在有點過乾,熱食三文魚的通病也,反之然配菜的ZucchiniPortobello 更吸引。

烤澳洲大骨西冷: 接到的一客是近中心位置較生較軟身的位置,肉質還真不錯,這個我倒有正面印象的,靠骨的部份及後再切出分享,靠骨連脂肪的部份更爽口,但邪惡,吃過就算了,哈哈

蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕: 甜品是固定之選,如早年ApplegreenBanana Turnover同出一徹,也是幾幅Filo皮隨時包好之後焗至薄脆定型,但賣相不太吸引,東歪西倒,而且酥皮同一方向,過厚了,內裡的蘋果餡不錯的,但底底又墊多件蛋糕,飽濟之餘也不太關事。反而夏威夷果仁雪糕相當不錯足料,但一位Server說是自家製,另一位又說是HD出品,最後也沒有答案。


這個晚上可安坐於位中看到不同的海洋生物,當然刀下的不是牠們,而且近年海洋公園的環保、保育推廣都做得相當充裕,是值得欣賞的。是晚的食物未盡如意,但環境不錯,但走到餐廳Main Area又覺得不夠Privacy,有點主題公園Food Court座位的感覺。但論價錢,以主題公園餐廳來說,算是合理。



地址: 香港仔海洋公園夢幻水都內     電話:3923 2268



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