鐵人家族的生活原則

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10/05/2011

荃灣 - 峰壽司魚屋 - 荃灣廣場新選擇!


前一次來這邊吃和民簡餐時,見到旁邊圍了峰壽司的木板,想不到再來這商場之時已經開張大吉,乾脆試一試吧,但原來這邊是以「魚屋」的格式登陸荃灣,就像板前、板長的分別,這裡不是迴轉壽司,而是料理為主,壽司吧位不足十個。接近六時前來,安座在靠邊的二人半梳化卡位。餐牌與皇室堡分店一樣,價錢也沒兩樣,頭一頁是吞拿專頁,再來是丼物,跨頁的壽司餐牌與最後一些小吃沙律甜品飲料等。時間尚早,慢慢選,慢慢吃。



納豆細卷 [$12]: 每每提起自已愛吃納豆,怨聲總比志同道合的多,這邊的納豆味不算太強烈,一口吃下去沒有「蜘蛛絲」的顧慮,但紫菜淋的咬不開,納豆卷較長,咬下中間又咬不開,只感受到紫菜接位被飯擠開。結果每次都要整件吃。
飛魚籽 [$7]: 留意這邊的壽司都是單件計算的,飛魚籽爽脆,但也略嫌紫菜薄脆度稍遜。


油甘魚刺身 [$36]: 是晚吃到的刺身很新鮮,在燈光下見其油潤的光澤。


蔥粒吞拿魚腩飯 [$75]: 大部份丼物也有半份可點,價錢也是一半,但因我倆也想吃這個而點上全份。原來丼物都會附上麵豉湯、漬物、吞拿魚醬沙律,一整個配套,意料之外地多。魚腩蓉的份量較預期少,但搭配紫菜絲和飯拌起來也足夠,這裡的Wasabi原來也有鮮磨的,感覺好多了。可配周邊配套水準一般,特別是吞拿魚沙律。



燒吞拿魚扒 [$58/S Size]: 好些吞拿菜式也有分大小,但價錢和份量不是減半,這個大約差$20左右,以往在皇室堡就沒有這樣分。一年前剛登場時吃過一次,依然不明白那Jelly狀的醬汁是啥來,但半熟吞拿魚很合心意,特別是看著那格仔紋,這次要一讚的是大量洋蔥和本菇作底,極度熱辣辣。


四點盛B [$28]: 有4款四點盛,價錢也是二三十,這款有蟹捧、三文魚、峰玉子和峰蝦;早前已點了件峰蝦,反觀這邊可能更抵吃,只試了質素不會有大落差的蟹捧和玉子,玉子熱得出煙[叮熱?都似],但甜味欠奉,較以往在其他分店吃到的差些少。另外點的醋鯖和鹽帶子也是一向水準。


紅豆拌擂沙糕 [$22]: 最後點上一個甜品作結尾,這種葛粉/蕨粉製成的涼果子在日本很常見,拌上黃豆粉吃爽爽彈彈,最愛吃這種彈牙的果子。


服務態度很不錯的,也見有其他分店調來的經理等,一問之下原來這邊都開了逾兩星期,所以運作都頗為暢順,遇上再麻煩的客人也應付自如。雖然人均價錢在此範圍算中上,但新店新意思,也算是元氣以外的另一壽司之選,如果在附近的元氣、板前、北海道活壽司甚至最近的和民之間選擇,我也會選擇來這邊。吃罷出門口已有不少人在等候,幸好我倆是早鳥一族。



地址 : 荃灣廣場4樓442-445號舖
電話: 31050190

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