鐵人家族的生活原則

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10/05/2011

尖沙咀 - 一風堂 - 三小時的等待?


周日的時間確實懶洋洋的,十點多起來,吃罷早餐都十二點了,三點才爬出門口上街去,吃了多餐濃味的菜式,今天突然想吃冰凍的沙律,吃完這個Late-Lunch都已經近六點了。逛一會又玩票性質的來一風堂這邊八卦一下,取了籌號後才開始周圍逛。


回來的時候約八點九,還有100個號碼,但跳得極快,可能是我100個號碼前的人大概是5點多就取籌~又真的沒理由等到9點都未吃飯~所以結果站在舖前等了一會就到我倆了。


原來舖的右側是Bar Area,純飲的不用等位,也見到有不少日本人在裡邊喝邊等位。我倆被安排在中間的排排位角落,Menu的選擇較預期中多,還以為是專注拉麵的店子,怪不等吃一頓要花那麼耐時間。在日本有拉麵癮,在香港卻很微,結果小比選擇的是一風堂拉麵沙律,皆因Menu上的照片很美,色彩繽紛;另外環觀四周後察見紅碗較多,就要了個赤丸加半熟蛋,再外加一客餃子。



赤丸新味 [$68]: 拉麵最先送到,女店員的態度十分有禮,赤丸大概就是在白丸之上再加上濃香的蒜油和味噌來作進一層次的調味。另加的半熟蛋不是連殼另上,而是白滑的放湯,當然味道不會有大改變,只要小比有點新奇矣,後來得食友告知原來日本本店也是如此作風的。湯底都不試了,一口就咬開最期待半熟蛋了,沒有加醬油烹煮過,真正原汁原味,內裡的半流質蛋黃芯,忍不住要說句「真的很有蛋味!」,完美的亮點。


拌勻湯底試一口,加了蒜油等調味,更香更濃,彼此的融和度高,帶點咸帶點辣。這裡的麵是較為幼身的直麵,沒有刻意要硬一點的麵,預設的也已經很有嚼勁,赤丸內的叉燒肥瘦分明相間,很不錯。

煎餃子 [$38]: 以鐵板上不是新奇事,也正好保存到餃子的溫度與肉汁,餃子底有近半焦黑的地方,幸好小比愛焦脆,沾上醋汁吃,內裡的肉汁頗多,一口一只,而且皮很薄,吃得過。

一風堂拉麵沙律 [$68]: 與湯拉麵同價錢的沙律也蠻有期待呢,色彩繽紛,有不同的菜種、車厘茄等,還有不少粟米片作裝飾,相信粟米片的作用主要是作顏色調配。醬汁是Wasabi的和風醬汁,份量足很夠味,拉麵也不會因低溫而結塊,每條都均勻地沾上醬汁,無糖粟米片反而又甚為匹配呢,而且浸淋的速度也較預期中慢得多,平常浸牛奶吃的時候不消數分鐘就變成軟軟的了。不知不覺間,不餓的小比幾乎都一個人幹掉了整個拉麵沙律,清新的拉麵沙律我喜歡。


明明不太餓的兩口子又一次展現出驚人的食力,大比問了一句「是否應該短期內不會再來?反正都是,不如我試多一碗好嗎?我想試白丸。」呆了幾秒後回應道「對啊,那你點就是吧,但先等別的侍應收了你的赤丸才點吧,免得所有人也知你很大食,哈哈。」


白丸元味 [$68]: 相比起赤丸,元味的當然較為甘醇,純豬骨湯底,而且用上的叉燒好像與赤丸的都不太一樣,是切的位置不同還是真正兩種不同的部份呢?兩者都喜歡,但方才赤丸中的腩肉部份較為特別。小比沒有多試這個白丸,但大比說這個較赤丸更近似他心愛的一蘭拉麵。「那我倆再找一天試豚王才說吧,一直都提不起勁排隊」。


原本想試那個沖繩的冬甩,恰巧鄰座的三位食客就點了全數三款甜品,看到實物加上大比的肚皮快破的關係,興趣已大減,說不上特別,那就作罷;而那個超多人點的叉燒角包令我想起悶悶的ChinaTown,所以沒有試。完成晚餐之時已經十點有多了,但偶爾一兩個散客路過,即使過了Last Order時間也招呼他們內進,雖然這待客之道不錯,但對於前幾個鐘前來連籌都沒有的客人就好像有點不公平,竟然過了十時後可即到即入。不多說,試過就算了,身邊的食友都紛紛問等上三小時值得嗎??幸好我倆不是真的為了吃晚餐而等等等,只是恰巧湊到時間吃飽飽等,再試多些陸續來港登陸的拉麵店才算吧。現在的兌換率太高,不是遊日的好時機。

地址 : 尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖
電話 : 2957 8893

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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