鐵人家族的生活原則

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鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
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10/09/2011

尖沙咀 - Ruby Tuesday - 新新開張初期QC好

近訂座時間七點,來到新港中心頂層,平常必然地吃小籠包

但這天就被熟悉的店面截擊,遇上其他分店熟悉的面孔
見升了做管理層,也寒喧一番,此分店佔地甚廣,Server數目也要相對增加近倍
沙律吧就在近門口的位置,雖然與出入口有一定距離
但畢竟全店沒有以玻璃相隔的舖面,採用木屋形式的欄而建成
所以等位的人極有可能與沙律吧有近距離接觸,
若對方稍一不慎打噴嚏或咳一咳,就會直接影響沙律食物
這點是店方應要優先留意一下的。



被安排在前場的角落沙發位,甚為滿意,打開新餐牌
由頭盤主菜到甜品飲品都有新菜式,而因新張期內會有一碟九隻的雞翼拼盤送
所以我倆都選不了太多,就試了一個Deluxe Seafood Platter for Two
另外試一杯新的Zero-Proof Cocktails – Berry Fusion,慢慢等吃。

Wing Sampler[$98]: 新張期內點一個主菜就有雞翼拼盤相贈三種味道分別為Teriyaki, Buffalo以及較新的Sesame-Peanut Glaze口味以西芹伴碟,絕對美式做法。流量大,不停炸,熱辣味濃,Teriyaki就是原味沒有任何汁醬附面,Buffalo的辣汁整整包裹著雞翼,吃不了辣的也可應付得到三者當中較為欣賞芝麻花生醬口味在炸得乾爽通透的雞翼上抹上調配過的花生醬再加上黑芝麻粒這個美式「土匪雞翼」魅力依然。


Deluxe Seafood Platter for Two [$638]: 
實話實說~如果自已是沒有持有Membership Card,會有點貴貴的感覺
但以加一後仍是三百多的Price Range,又倒是可接受的。
拼盤以兩隻方碟分上,個人認為若是一個大碟或是砌高的向上搬法
賣相和震撼程度會較大,一個小小意見。


兩條小龍蝦尾、A la Carte大小的Crab Cake、辣辣香料燒製的蝦和帶子各六隻
另外有一碗十多隻的藍貝Mussels,連同伴菜的椰菜花和Brown-Rice Pilaf
確是個豐富的海鮮夜。Crab Cake比起平常吃到的更加更加Nearly No Cake
外層煎得香脆,蟹肉幼細吃起來綿綿的,水準上佳;
燒蝦非常爽彈,感受到外層的薄膜咬破後的鮮味,而帶子和藍貝的肉汁也相當多
藍貝比起在Dan Ryan’s又或是Amaroni's的濕潤得多,
雖然看似份量頗多~但始終海鮮此起彼落一口接一口,很快就會清碟
份量恰到好處,最後只剩下半份本身興趣不大的Brown-Rice Pilaf。


Berry Fusion [$62]: 經理極力推介,但見有Cranberry Juice在內
所以只小試牛刀,所以只點了Regular Size,味道如何? 
加上Pinapple Juice和不同的Berries鮮果粒mix勻後,味道酸酸甜甜
又有鮮果粒粒咬口,接受度又不錯啊,覺得有點似小時候喝得多的威路氏提子汁
此飲品成為Strawberry Lemonade後另一飛佛。

吃罷坐了一會,離交檯時間還有大半小時,就點了個新加入的甜品一試
而這個新甜品也是我頗Surprise會在RT出現較Lite的甜品 – Crème Brulee是也。

Crème Brulee [$88]: 一端來第一個反應就是「嘩~!這個大概是RT最細小的甜品了」,注意是Ruby Tuesday眾多甜品當中最細小而己,正常大小的焦糖燉蛋,放上士多啤梨作點綴,用上粗粒黃糖燒成面層的Caramel Layer,和經理言談間提議用粗糖燒成是會硬脆,但粗粒的糖用火槍短時間內不能燒至全溶,有不少糖仍是原粒大小因而會有痴牙的弊處,導致Caramel Layer不夠均勻,主軸燉蛋的忌廉下得太多,所以黏黏的Mousse狀態太高,糊了一點個人認為牛奶:忌廉比例可以稍為調整以達至更幼滑而非追求密度高而黏的狀態味是不錯,但個人認為在Ruby Tuesday還是吃邪惡的美式古力甜品較為貼題。


新新開張,調配不少舊人手來確保運作順利,
而且頭幾天對食物的認真程度也定必較好,QC做得較好,所以是晚吃到的菜式
以一個常客角度評論,較平常吃到的還要出色,有求必應,
可能小小意外會有發生,例如菜式來錯了,調味較重手等,但通通快速撥亂反正
欣賞! 總算有間佔了地利優越,在購物區中心點的分店,當然繼續支持
是次會員半價後總數$472,豐富的海鮮夜,合理的價位

地址 : 尖沙咀新港中心3樓304號舖
電話 : 2892 0883

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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